THE BEST PIZZA PLACE IN BERGEN

Reklame | Junkyard

Forrige uke ble typen og jeg 1 år, og vi ville ut på date! Å dra på romantiske dater er egentlig sjeldent vi gjør. Vi gjør mye annet rart sammen, og går egentlig veldig mye på kino. Men ikke sånn ordentlig middagsdate… Så jeg anbefaler først og fremst alle kjærestepar som gjerne har vært sammen en stund å bare date for å date av og til. Merkelig men gøy å pynte seg, leie hender, finne en restaurant og nesten føle man prøver å imponere hverandre slik som det var i begynnelsen. God stemning.

Jeg ble anbefalt en italiensk restaurant som heter Il Forno av en venninne i klassen. Den ligger rett ved den blå steinen her i Bergen, men jeg har egentlig aldri lagt merke til den eller tenkt over den. Siden daten, har vi allerede vært tilbake og spist der igjen. Skikkelig, skikkelig, skikkelig god mat, dere. Har hørt flere som er glad i pizzaen deres der, og jeg tror de fokuserer veldig på å lage god pizza. Jeg er egentlig en som aldri bestiller pizza hvis jeg har mer uortodokse alternativer å teste, men jeg fikk smake kjæresten sin skinkepizza og wow. Faktisk den beste italienske pizzaen jeg har spist både i Norge og utlandet. Selv bestilte jeg gnocchi med scampi og squash, og jeg kan fortelle dere såpass at det var usedvanlig delikat. Neida, herrefred det var uventet skamdigg. Så ja, restauranten anbefales til dere som liker italiensk. De traff blink!

Jakke fra Romwe.
Bukse fra Mango.
Ørdedobber fra CMYK.
Genser fra Samsøe Samsøe.
Skoene finner dere her.

Jeg fikk låne linsen til Arngrimur som dere kanskje husker som lysmesteren fra behind the scenes! Det er en Tamron SP 24-70. En vidvinkel jeg koste meg skikkelig med den helgen. Tok masse bilder mens jeg hadde sjansen. Jeg bruker nemlig portrettlinsen EF 50mm til vanlig. Så man kan ta helt andre type bilder med denne linsen. Skulle gjerne hatt begge! Det var faktisk kamerahuset mitt Canon 6D pluss Arngrimur sin linse vi brukte til å filme kortfilmen min! Som fremdeles er i post-produksjon for å gi dere en liten update der! Nå har jeg fått fem musikere fra musikkklassen som lager bakgrunnsmusikk etter mitt ønske. Sinnsykt gøy å se hvordan de jobber i studio, og å være med å skape musikk. Megaluksus, hihi. Så vi skal styre på med det frem til hele kortfilmen skal være finito den 20. november. I dag skal jeg være med på en leseprøve med prosjektet til en regissør i 2.klasse, og senere skal jeg besøke et par venner. Ha en fabelaktig søndag, så sees vi plutselig!

DØDSGOD HJEMMELAGET VEGGISBURGER

Caroline og jeg har lenge hatt planer om å lage hjemmelagete vegetarburgere! Så det gjorde vi, og resultatet ble sååå nydelig. Jeg er veldig glad i veggisburgere, og bestiller det veldig gjerne om menyen tillater det ute. Jeg syns Pygmalion sin er dødsgod. Men jeg må nesten innrømme at denne vi lagde selv, ble kanskje hakket bedre. Nå kunne jo vi velge ut perfekt tilbehør og gjøre den perfekt for oss selv, noe vi gjorde. Caroline fant en oppskrift på Vegetarbloggen, så jeg klipper og limer den inn i dette innlegget her! Med litt forandringer etter slik vi gjorde det.

Image and video hosting by TinyPic
Se på denne saftige herligheten! Og det verste er at den smaker bedre enn den ser ut som og…

Ingredienser: 
1 desiliter grønne eller brune linser
1 spiseskje linfrø
2 spiseskjeer varmt vann
1 desiliter valnøtter
1 sjalottløk
2 hvitløksfedd
150 gram assortert sopp (vi brukte aromasopp)
Olje til steking (vi brukte rapsolje)
2 spiseskjeer soyasaus
1 spiseskje tomatpuré
1 teskje røkt paprikaplver
1 teskje tørket oregano (vi droppet dette)
2 spiseskjeer maisstivelse
1 desiliter havregryn
Salt og pepper

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Framgangsmåte: 

Kok linsene møre i godt med vann, det tar cirka én time. Sil av vannet. (Vi kjøpte ferdige, bløte linser i vann så vi slapp å koke dem)

Kjør linfrøene til pulver i en kaffekvern, og bland de sammen med det varme vannet. La det stå og trekke i fem minutter. (Vi kjøpte ferdigkvernede linser)

Grovhakk valnøttene. Finhakk sjalottløk og hvitløk, skjær sopp i små terninger.

Varm opp en stekepanne til medium/høy varme. Rist valnøttene noen minutter. Legg de til sides og ha olje i pannen. Ha i sjalottløk, hvitløk og sopp, og la det surre i fem minutter. Ha i soyasaus, tomatpuré, røkt paprikapulver og oregano. Skru av varmen.

Bland sammenlinser, linfrøblanding, valnøtter og soppblanding i en bolle. Rør inn maisstivelse, og spe med havregryn til du får en ganske fast masse. Smak til med salt og pepper. 

La burgerdeigen stå i fred i en halvtime før du former den til burgere. (Vi var for sulten til å gjøre dette)

Burgerne kan enten stekes i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter, eller på stekepanne på medium/høy varme i cirka 10 minutter. (Vi stekte dem)

Som tilbehør lagde vi guacamole (skviste en avokado med gaffel og blandet inn noen dråper sitronvann, et lite fedd hvitløk, salt og pepper) Jeg hadde også mais, ketchup, hamburgerdressing, crispysalat, tomat og rødløk på burgeren min. Vi kjøpte ferdige hamburgerbrød som vi varmet litt i ovnen. 

Image and video hosting by TinyPic

Latterlig å tenke på hvor sunn og full av næringsstoffer denne hamburger-pattyen er i forhold til om det skulle vært et kjøttstykke. Om du skipper hamurgerdressingen og bruker et litt grovere brød, er jo dette et skikkelig sunt måltid. Man skulle egentlig ikke tro det på den saftige, fargerike smaken, så ja, veldig fornøyd med dette måltidet med andre ord! Det var virkelig ikke så vanskelig å følge oppskriften heller, og ganske gøy når man er to!

SUKKERFRITT

/reklame

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Ååå se på alt dette godteriet. Og alt er uten sukker! Jeg fikk en pakke i posten med alt dette innholdet for noen dager siden, og har allerede begynt å sjekke ut snopet. Jeg tror jeg var mest spent og skeptisk på melkesjokoladen (som en stor sjokoladeelsker) og jeg må si meg evig imponert over hvor god den var. Smakte som helt vanlig melkesjokolade, og det skal jammen mye til for å gjette at det ikke er sukker i dette sukkertøyet. Den salte lakrisen ble også en stor favoritt hos meg. Og de røde og hvite dropsene er vel en stor favoritt hos de aller fleste?

Alt er fra Sukkerfritt.noEn nettside spekket med snop i alle varianter, og alt sukkerfritt. Det er som de skriver selv. Det er ikke akkurat sunt, men det er i hvert fall sunnere og bedre for deg enn vanlig godteri, og når smaken er upåklagelig, er dette et genialt alternativ. Du slipper sukkeret og sparer deg for de dårlige kaloriene du heller kan fylle med annen næringsrik mat. I tillegg så elsker jeg å prøve ny mat og snacks, så dette var jo rene kjære julaften for meg. Så det blir dagens anbefaling – å sjekke ut hva Sukkerfritt har å by på! Ordet er linket.

VEGGISWOK

Image and video hosting by TinyPic

Her kommer enda et lite mat-tips til dere! På dagens meny står en saftig vegetarwok. Jeg ekseprimenterte som vanlig litt på kjøkkenet, og blandet sammen en god miks av sunne matvarer i stekepannen blandet med en god saus. Her er hva jeg brukte og gjorde. Dere trenger så klart ikke å ha akkurat disse ingrediensene. Jeg hev egentlig bare oppi det vi hadde tilgjengelig i huset og det jeg tenkte ville smake godt sammen.

Ingredienser:
1/2 brokkoli
1/2 blomkål
1 boks vannkastanjer
1/2 boks brune bønner
1/2 boks mais
1/2 rødløk
1 boks Santa Maria Oyster Sauce

Fremgangsmåte:
Verdens letteste fremgangsmåte, haha. Jeg kuttet opp brokkolien og blomkålen, stekte det en stund i stekeplaten med litt vann. Så hev jeg oppi resten av grønnsakene og oyster sausen og lot det koke i 10-15min. Jeg lagde også ris til å ha ved siden av.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic
Innså nå som jeg fikk en kommentar om det, at østerssaus selvfølgelig ikke er vegetarisk da det fremstilles av østers! Det er jo logisk, men jeg tenkte ikke over det i det hele tatt. Heldigvis finnes det mange andre gode sauser å bruke i wok som er vegetariske. Det kan jeg vise neste gang!

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Har dere laget en god wok før dere vil anbefale?

(VELDIG) SUNN OG (VELDIG) DIGG SJOKOLADEMOUSSE

I dag kommer et nytt, lite mattips, og denne gangen er det ikke en middag, men en dessert! Det er egentlig en ganske allsidig oppskrift, da den også kan brukes til frokost, mellommåltid, snacks, kvelds eller lignende. Det er en sjokolademousse. Jeg smakte denne for første gang da søsteren min laget den da jeg besøkte henne i Stavanger for noen år siden. Da jeg hørte hvilken ingredienser hun hadde brukt, ble jeg ganske skeptisk og lot faktisk sjokolademoussen stå i kjøleskapet til dagen etter. Men da jeg endelig smakte den, ble jeg så positivt overrasket over smaken og konsistensen at jeg måtte spise skeptisismen min. Den er fyldig, saftig, sjokoladete og søt. Den kan bli ganske mektig og mettende, men det har sikkert mye med ingrediensene som er i den å gjøre. Den inneholder nemlig 1 avokado, 1 banan, øyemål med kakaopulver og en teskje honning. Jeg tror vi alle har hørt hvor ufattelig sunt avokado er, og at det er noe av det beste du kan spise. Og samme har jeg hørt om banan egentlig. Kakaopulver fungerer nesten som et proteinpulver for meg, da det har så høyt innhold av proteiner. Og litt honning er min go-to sweetner på så og si alt jeg spiser. Så alle disse ingrediensene sammen oppi en blender eller med en stavmikser, så har du det!

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Noen som har prøvd det før, eller kunne tenkt seg å prøve?

VEGGISMIDDAG OPPSKRIFT

Her kommer enda et enkelt middagstips til dere! Jeg har vært alene hjemme den siste tiden fordi pappa har vært bortreist, og når jeg er alene, lager jeg egentlig bare vegetar/vegan-måltider. Så da blir det litt eksperimentering på kjøkkenet av og til. Jeg tenkte meg til at miksen av disse ingrediensene ville laget en velsmakende og noenlunde sunn middag til meg! Det ble en suksess, og jeg kommer uten tvil til å lage dette igjen. Så da tenkte jeg det var på sin plass å dele middagsidéen med dere! Oppskriften passer til to personer. Jeg satte litt rester bort i kjøleskapet da jeg spiste middagen alene.

Du trenger:

5dl Fullkornspasta
1/2 brokkoli
1 liten squash eller 1/2 stor squash
1 boks Dolmio Bolognese

Du gjør:

Kok pastaen som anvist på pakken. Kutt opp brokkolien i små trær og squashen i små firkanter. Stek det i pannen til det hvite i squashen blir litt brunlig. Hiv oppi en boks Dolmio bolognese Classico. Du lar det småkoke i cirka 10min. Så blander du sammen den ferdigkokte pastaen med bolognese- og grønnsaksmiksen. Done! Litt brød med smør på siden passer utmerket. 

Noe du kunne testet ut? Har du kanskje noen veggis-middagsoppskrifter du syns jeg burde prøve meg på?

EN MIDDAG PÅ SUMO

De som følger meg på Snapchat (leandra86) så kanskje det enorme fatet med sushi fra sushihimmelen Anna og jeg koste oss med på fredag! Vi spiste på arbeidsplassen, Sumo Restaurant. Dette innlegget er dedikert til dem og all den deilige maten jeg ser kokkene legge ned såå mye dedikasjon i hver gang jeg jobber. Ikke minst sjefen og alle kollegaene mine som jeg har nevnt før jeg trives så godt med! Det er mange som tenker at Sumo bare selger sushi, men de er en asiatisk fusion som også har mange varmmatretter med alt fra hamburgere til salater til supper og andre kjøttretter. Jeg er ganske sikker på at alle kan finne noe de digger her inne. Jeg er i hvert fall ikke lei maten her enda. Ikke litt engang, haha. Og det er fortsatt er par ting jeg ikke har prøvd ut enda, men jeg jobber meg gjennom hele menyen etter hvert, så jeg vet hva jeg kan anbefale videre. Dessertene er like vanskelig å bli lei som hovedrettene, ååh jeg elsker alle. Ostekaken, sjokolademoussen, men sjokoladefondanten er virkelig noe for seg selv her. Sprø sjokoladekake utenpå og flytende herlighet inni. Det ble Anna og meg sitt valg denne gangen, etter vi hadde slukt noen (mange) sushibiter til middag. Bare se så nydelig maten blir servert!

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPicMin vakre sushidate

Image and video hosting by TinyPic
Runder av bildeserien med sjokoladefondanten som måå prøves når dere stikker innom ♥

Sumo har mat for mennesker i alle aldere, både små barn og godt voksne. Vi har også sunne alternativer til barnematen!

Har dere testet ut mat fra Sumo før?

EN GOD VEGANSK FROKOST

Wii, enda en enkel, liten matoppskrift for mine fellow amatørkokker. Egentlig for viderekommende også, haha, for dette er så godt. Og veldig enkelt! En liten havregrøtmiks med ingredienser helt fri for dyreprodukter! Søtt, varmt og mettende i lang tid. Let’s go. Alt jeg gjør er å ta noen lettkokte havregryn i en skål, fylle den opp med vann slik at de øverste flakene flyter litt i skålen. Så setter jeg den i mikrobølgeovnen på 1min, tar den ut, rører om, og setter den inn i 1 minutt til. Så tar jeg en spiseskje med peanøttsmør i en skål, smelter den i mikrobølgeovnen i 30sek slik at den blir litt mer flytende. Peanøttsmøret heller jeg over havregrøten, tilsetter noen oppkuttede eplebiter og en oppkuttet banan. Til slutt strør jeg over litt kanel, og vipps, har du en sunn og deeeiliig frokost. Jeg tilsatte faktisk også noen jordbær i den etter hvert fordi jeg trengte litt mer friskhet, da måltidet er ganske varmt og mektig 🙂 Kunne også brukt flere eplebiter.

You dig? ♥

ENKLEST OG BEST, VEGANSK MIDDAG

Hey hey hey! Se hvem som slår til med enda et middagstips i dag! Det er ikke så lenge siden jeg viste dere den deilige pasta- og pestosalaten min her på bloggen. Den inneholdt da fetaost, og var dermed ikke helt vegansk slik som dagens middagstips blir. Jeg er som sagt verken vegetarianer eller veganer, dessverre. Min eneste unnskyldning til det er latskap og lite viljestyrke for å være ærlig. Men noen ganger føler jeg meg inspirert og flink. Og i noen dager eller perioder er jeg faktisk helt vegansk i matveien. Det gir meg et annet nivå av glede og ro. Enda oftere er jeg vegetarianer faktisk, uten å i det hele tatt prøve. Jeg kan prestere å ikke spise kjøtt i en uke uten å i det hele tatt tenke over det, så det er jo veldig positivt at det har blitt så naturlig for meg. På restauranter er jeg også alltid ivrig på å sjekke ut veggismenyen 🙂 Masse digge smaker å utforske. Jeg elsker å prøve ny mat og sier et stort ja til så og si alt.

Plantebasert spising er noe som begynte å oppta mye av interessen og engasjementet mitt for litt over 3 år siden nå. Jeg har alltid hatt masse respekt til alle som prøver å gjøre en positiv forskjell når det gjelder helse, dyr og ikke minst det globale miljøet – gjennom matvalg. Det er lite som kan måle seg med den positive effekten dyre-frie produkter har på akkurat disse tingene. Netflix har mange gode dokumentarer om dette hvis noen vil finne ut mer. Er utrolig masse spennende og overraskende å sette seg inn i hvis du fremdeles er ukjent med hele konseptet. Jeg ser veganisme virkelig vokse over alt for tiden. På YouTube, hos kjendiser, vennekretsen og til og med familien. Det er nesten bittersøtt å se at flere og flere innser at man virkelig ikke trenger kjøtt for å leve, og at det finnes mye bedre og sunnere alternativer til både proteinene og vitaminene. Ikke minst hvor uhorvelig stor innvirkning det har på miljøet, og selvfølgelig lidelsen for levende, følende skapninger som ønsker å leve gode liv. Jeg så faktisk nylig en Ted-talk hvor en snakket om hvor stor negativ innvirkning produkter med melk og kjøtt hadde på den mentale helsen i forbindelse med hukommelse og alzheimers. Ikke bra. Og hvor utrolig positiv innvirkning mat fra planteriket hadde på akkurat det. Forskjellen dietten kunne skape i hjernen var mind blowing. Dere kan se den her hvis dere vil. Syykt mye god info å ha, og ikke minst interessant.

 Så her forleden hadde jeg meg en vegansk dag og stelte i stand en suuuper god middag til meg selv etter trening. Den ble så god (og jeg ble så stolt) at jeg måtte dele den med dere. Se så fin og “typisk vegan” den ser ut, haha, dødsfin.

Du trenger:

En søtpotet
En pose vasket og klar spinatblader
Couscos
Avokado
Salt
Pepper

Fremgangsmåte:

Jeg varmer opp ovnen til 225 grader celsius. Så kutter jeg søtpoteten i to og smører en teskje med olivenolje på flaten til begge to. Jeg lar dem bake i ovnen i 30 til 40min. Couscousen tar jeg i en skål, fyller den med vann akkurat slik at de øverste kornene flyter litt. Så tar jeg den i mikrobølgovnen i 3min. (Jeg pleier bare å øyemåle hvor mye couscous jeg bruker.) Så legger spinaten i en skål, kutter avokadoen i biter, river av skallet på søtpoteten og kutter den i biter. Hiver det oppi spinaten. Så heller jeg i couscousen (jeg sverger jeg kunne spist couscousen alene) Til slutt topper jeg alt med litt peppermiks og drysser over litt Maldon havsalt. 

Jeg eeelsker søt mat og er glad i alt som har søtlige, varme smaker. Med friskheten til avokadoen og spinaten, saltheten til couscousen og saltet, blir det en perfekt combo med søtpoteten (spiser også søtpotet alene, hehe) Så det var min veganske, enkle amatørmiddag! Søtpoteten har litt lang baketid, men jeg satt bare og sminket med meg en kopp te mens jeg ventet, så det gikk helt fint. Worth the wait!

Er dette noe dere kunne tenkt dere å prøve? 🙂

ENKELT OG SUNT MATTIPS

Det er ikke ofte jeg prøver meg frem på kjøkkenet, eller er å finne på kjøkkenet i det hele tatt. Men av og til slår jeg til med noe digg faktisk. Frokoster er jeg best på. Varme rundstykker med all slags pålegg er egentlig standard meg om morgenen, og jeg koser meg skikkelig med det. Middag derimot, det er en helt annen sak. Jeg tror ikke noen har sett meg lage middag før. Men nå når jeg for en gangs skyld gjorde det her om dagen, og det i tillegg ble ganske godt, da må det faktisk deles på bloggen. Så dette er altså et lite middagstips til de som er like talentfulle som meg på kjøkkenet, eller som ønsker noe lett, godt og sunt. En ganske enkel miks med veldig god smak! 

Jeg har brukt:

– Baby leaf salat
– Fullkorns pastaskruer
– Pesto
– Fetaost
– Soltørkede tomaer
– Pinjekjerner 

Framgangsmåte: 

Jeg koker pastaen som anvist på pakken. Når de er ferdig tar jeg 1-2 spiseskjeer med pesto og rører det sammen med pastaskruene. Så finner jeg frem en skål og mikser alle ingrediensene nevnt over sammen. Superduper lett, og utrolig digg!

Noe dere tror dere hadde likt? Har dere noen andre lette, gode oppskrifter jeg burde prøve meg på?