hits

ENKLEST OG BEST, VEGANSK MIDDAG

Hey hey hey! Se hvem som slr til med enda et middagstips i dag! Det er ikke s lenge siden jeg viste dere den deilige pasta- og pestosalaten min her p bloggen. Den inneholdt da fetaost, og var dermed ikke helt vegansk slik som dagens middagstips blir. Jeg er som sagt verken vegetarianer eller veganer, dessverre. Min eneste unnskyldning til det er latskap og lite viljestyrke for vre rlig. Men noen ganger fler jeg meg inspirert og flink. Og i noen dager eller perioder er jeg faktisk helt vegansk i matveien. Det gir meg et annet niv av glede og ro. Enda oftere er jeg vegetarianer faktisk, uten i det hele tatt prve. Jeg kan prestere ikke spise kjtt i en uke uten i det hele tatt tenke over det, s det er jo veldig positivt at det har blitt s naturlig for meg. P restauranter er jeg ogs alltid ivrig p sjekke ut veggismenyen :) Masse digge smaker utforske. Jeg elsker prve ny mat og sier et stort ja til s og si alt.

Plantebasert spising er noe som begynte oppta mye av interessen og engasjementet mitt for litt over 3 r siden n. Jeg har alltid hatt masse respekt til alle som prver gjre en positiv forskjell nr det gjelder helse, dyr og ikke minst det globale miljet - gjennom matvalg. Det er lite som kan mle seg med den positive effekten dyre-frie produkter har p akkurat disse tingene. Netflix har mange gode dokumentarer om dette hvis noen vil finne ut mer. Er utrolig masse spennende og overraskende sette seg inn i hvis du fremdeles er ukjent med hele konseptet. Jeg ser veganisme virkelig vokse over alt for tiden. P YouTube, hos kjendiser, vennekretsen og til og med familien. Det er nesten bitterstt  se at flere og flere innser at man virkelig ikke trenger kjtt for leve, og at det finnes mye bedre og sunnere alternativer til bde proteinene og vitaminene. Ikke minst hvor uhorvelig stor innvirkning det har p miljet, og selvflgelig lidelsen for levende, flende skapninger som nsker leve gode liv. Jeg s faktisk nylig en Ted-talk hvor en snakket om hvor stor negativ innvirkning produkter med melk og kjtt hadde p den mentale helsen i forbindelse med hukommelse og alzheimers. Ikke bra. Og hvor utrolig positiv innvirkning mat fra planteriket hadde p akkurat det. Forskjellen dietten kunne skape i hjernen var mind blowing. Dere kan se den her hvis dere vil. Syykt mye god info ha, og ikke minst interessant.

 S her forleden hadde jeg meg en vegansk dag og stelte i stand en suuuper god middag til meg selv etter trening. Den ble s god (og jeg ble s stolt) at jeg mtte dele den med dere. Se s fin og "typisk vegan" den ser ut, haha, ddsfin.

Du trenger:

En stpotet
En pose vasket og klar spinatblader
Couscos
Avokado
Salt
Pepper



Fremgangsmte:

Jeg varmer opp ovnen til 225 grader celsius. S kutter jeg stpoteten i to og smrer en teskje med olivenolje p flaten til begge to. Jeg lar dem bake i ovnen i 30 til 40min. Couscousen tar jeg i en skl, fyller den med vann akkurat slik at de verste kornene flyter litt. S tar jeg den i mikroblgovnen i 3min. (Jeg pleier bare yemle hvor mye couscous jeg bruker.) S legger spinaten i en skl, kutter avokadoen i biter, river av skallet p stpoteten og kutter den i biter. Hiver det oppi spinaten. S heller jeg i couscousen (jeg sverger jeg kunne spist couscousen alene) Til slutt topper jeg alt med litt peppermiks og drysser over litt Maldon havsalt. 

Jeg eeelsker st mat og er glad i alt som har stlige, varme smaker. Med friskheten til avokadoen og spinaten, saltheten til couscousen og saltet, blir det en perfekt combo med stpoteten (spiser ogs stpotet alene, hehe) S det var min veganske, enkle amatrmiddag! Stpoteten har litt lang baketid, men jeg satt bare og sminket med meg en kopp te mens jeg ventet, s det gikk helt fint. Worth the wait!

Er dette noe dere kunne tenkt dere prve? :)

13 kommentarer

K

19.01.2018 kl.11:54

Nam dette skal jeg prve ut! Elsker middagstips p bloggen.

Leandra Valencia

19.01.2018 kl.11:57

K: S bra! Hyggelig hre <3

Nora

19.01.2018 kl.13:35

Dette s S godt ut! M prve det ut i morgen! Elsker at du deler matoppskrifter p bloggen <3

Kristine Larsen

19.01.2018 kl.16:15

Naaaaam

Christina

19.01.2018 kl.19:11

Hei! Dette s utrolig godt ut :)

S forresten p snapchat at du har en tights fra aim`n, har vurdert denne tightsen selv men klarer ikke bestemme meg for om jeg skal ta xs eller s, lurte derfor p hvilken strrelse du har?

Leandra Valencia

19.01.2018 kl.20:20

Christina: jeg har den i XS, den er veldig stretchy :) sitter som et skudd, uten tvil favoritttightsene mine

Lena

19.01.2018 kl.21:01

Lurer ogs p ang den tightsen. Har du den i normal eller high waist?

Leandra Valencia

19.01.2018 kl.21:11

Lena: min er high waist

J

20.01.2018 kl.12:22

Naam det s sykt digg ut. Elsker spise mye vegansk selv, det fles s bra!! Og s lurte jeg p en ting, siden jeg ser ofte at du er p treningssenter p snapchat, s kunne du laget en innlegg med ditt treningsprogram/hvilke velser du gjr p treningssenteret? Du har jo den sjuukeste kroppen ever, s flere treningstips hadde vrt veldig lrerikt og interessant. Hper du fr en fantastisk helg, Leandra!

Kristine

20.01.2018 kl.13:12

Det s drit godt ut, og det er s kult at du prater positivt om plantebasert mat! Jeg fler liksom at du bryter ned litt fordommer mot veganisme. Du er forresten et s vakker og opplyst menneske <3

Leandra Valencia

20.01.2018 kl.16:14

Kristine: S braa! Ja, det hper jeg jo at jeg gjr :) ha fordommer mot noe s "over all" fredfullt, en s ren og fin livsstil og et positivt bidrag i hverdagen syns jeg er s undvendig og urealistisk nesten. Tusen hjertelig takk for fine ord <3

Andrea

20.01.2018 kl.14:54

Ser sykt godt ut! Skal lage meg snn til middag i morgen, yay! Elsker nr du skriver innlegg om veganisme, fordi jeg er veganer selv og siden du har s mange flgere fr du forhpentligvis inspirere andre om ta bedre valg gjennom matveien sin ♡

Hper p flere innlegg om alt som har om veganisme gjre!

- Kisses :*

Leandra Valencia

20.01.2018 kl.16:11

Andrea: , ja det forstr jeg godt at du liker ja Jeg blir utrolig glad selv, nr jeg ser andre bloggere begynner f ynene opp for det dele det med sine lesere. Det kommer nok flere!

Skriv en ny kommentar



Hei! Jeg er Leandra, en 20-r gammel jente med lidenskap for blogging. Her fr du mte deler av mitt liv liv og alt jeg engasjerer meg i. Og det er mye! Du kan lese om ting som mote, skjnnhet, mat, livsstil, filosofi og mange andre tanker. Hper du liker deg her!

Lea-Valencia@hotmail.com